こだわり

うな蔵自慢の鰻と旬を愉しむ和懐石
うな蔵神龍特別顧問の音部が監修し、熟練の技を活かして作る懐石料理。旬の食材を取り入れた季節感溢れる一品と、ひつまぶしor鰻丼を楽しめる和食懐石となっております。皿の上で魅せる四季の移ろいをお楽しみください。時節に合わせた食材を使用するため季節毎に内容を変えてご提供いたします。
本格「横浜地焼き」うなぎを堪能
関東の鰻店では、背開きにして白焼きした後に蒸して炙る「江戸焼き」が主流。しかし当店では、腹開きで蒸さずに地焼きした本格「横浜地焼き」鰻をお届けしています。関西地焼きに近いながらも、うな蔵独自のオリジナルな焼き方。パリッと焼き上げた鰻は、香ばしい風味とふっくらとした食感を同時に味わっていただけます。
高級感漂うラグジュアリーな空間
プライベート感のある完全個室をご用意。デザイナーが手掛ける洗練された上質なデザインの店内には、非日常の雰囲気が漂います。各部屋の天井には、青龍・白虎・朱雀・玄武が描かれており、高揚感高まる装飾に心が躍ります。別途個室料でご利用いただけるVIPルームも完備。接待や記念日など大切な日のお食事にどうぞ。
鰻×銘酒を愉しむ口福のひととき
食事を楽しむのにお酒は欠かせません。当店はお酒にもこだわりを持ち、幅広く取り揃えております。焼酎や日本酒など和酒に限らず、ウィスキーやワインなど洋酒も充実の品揃え。また当店は、お客様の好みに合わせて日本酒をご提案いたします。好みの味わいなどお気軽にご相談ください。
豪華絢爛なコースを煌びやかな一室で
ご馳走感の強いうなぎはお祝いの席に最適。うな蔵特選コースは、記念日を祝うのに相応しい贅沢なコースとなっております。メインは、ひつまぶしor鰻丼と創作和食をご堪能ください。ケーキのご用意やサプライズも承ります。お気軽にご相談ください。